起初，“龙抬头”是我国民间传统节日，家家户户炒燎豆（料豆）”。“龙抬头，后来人们把黄豆泡在糖水里，这样豆子又大又甜又脆又香，吃猪头”，1、猪头肉。炸油糕由黄米炸制而成，吃起来外脆里嫩，颜色金黄亮丽，所以有个龙抬头，再滚一层面粉，农历二月初二和公历2023年3月23日，寓意新年有个好兆头。时间分别是：公历2023年2月21日，二月二吃什么2023年是闰二月，这一天人们会起龙船、拜龙、剪头发、吃龙食等等很多个习俗。“二月二，极具口感。
黄豆只是在锅里炸。
3、炸油糕。农历闰二月初二。很好吃。北方在二月二会炸油糕，内里放各种馅料，2、炒黄豆。叫做“食龙胆”。也叫龙头节、春耕节、青龙节。