三伏天是一年之中最热的一个时期，也是冬病夏治的好时机，很多人都会保健养生。每年三伏天的时间都是不一样的，根据日历显示，今年最后一个伏天是从8月10日开始到8月19日结束。
末伏时期由于天气炎热，人们可以选择吃一些凉拌菜。例如，凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌凤尾虾等，这些食物不仅爽口凉爽，还富含丰富的纤维和维生素，有助于促进消化和营养吸收。
末伏的天气炎热，为了降低体内的热气，可以选择一些清热解暑的食材。例如，绿豆、绿豆芽、西瓜、苦瓜、黄瓜等都具有清热解暑的作用，可帮助清热降温，舒缓身体不适。
末伏时期，饮用一些清热降温的凉汤或清汤可以缓解口渴和炎热感始几号结束◇末伏吃什么食物最好。例如，绿豆汤、薏米汤、凉拌苦瓜汤等清淡可口的汤品，有利于消暑清热。
末伏时期水果丰富多样，是非常好的消暑食品。葡萄、西瓜、哈密瓜、草莓、橙子等水果口感清凉，含有丰富的水分和维生素，补充水分和营养，对缓解炎热有很好的效果。
末伏时期，适当食用粥类也是不错的选择。如薏米粥、绿豆粥、百合粥等，既可以提供营养，又易于消化吸收，特别适合对消化系统比较薄弱的人群。
所以末伏时节，取凉须有节制，以免伤及身体阳气。切忌勐吹空调、过吃冷饮，不宜直吹空调，也不要频繁地进出空调房。特别是早晚气温下降时，避免着凉感冒。
立秋至末伏这段时间，天气虽然还是很热，但这热跟夏天微微有些不同。比如除了热之外，还有些干燥的感觉，这个夏天的湿热不同。
由于夏季酷热出汗多，常损耗过多，使人体水分不足。加上秋季气候偏干燥，因此极易出现秋燥，常见有口干舌燥、皮肤干枯、烦躁不安等症状。
相较于夏天，此时补充水分也很重要。由于秋燥易伤肺，除了喝水补充水分外，喝些滋阴养润的汤水防燥又养肺，对身体极好。
初秋暑热未退，湿气当令，此时人体的胃肠功能经过一个盛夏的消磨，处于较为脆弱时期2023最后一个伏天是几号开，尤其是老人和小孩，容易脾胃失调、消化不良等，甚至发生秋季腹泻。