2023年龙抬头具体时间：公历2月21日，星期二，农历二月二。龙抬头在民间源于自然天象崇拜，与龙抬头相关的风俗也有很多，根据地域的不同，各地的风俗也会有所差异。一般比较常见的有祭灶神、剃龙头、起龙船、使耕牛、放龙灯、敲龙头等，但不论是哪一种风俗，都代表了人民对美好生活的期望。
龙抬头的主要饮食习俗是：吃饺子、吃龙须面、吃春饼等。
1、吃饺子
饺子是北方地区的传统食物，人们习惯在过节和节气的时候食用饺子，饺子的外形像个元宝，龙抬头的时候吃饺子，也是比较有趣味性和吉祥的寓意的。
2、吃春饼
龙抬头的时候，还是初春，此时自然界开始萌动，春意正在酝酿，春饼的主要制作材料是面皮、肉类食物和一些应季的蔬菜，例如：生菜、白菜等，龙抬头的时候吃春饼，有迎接春天的意思，也是比较合适的。
3、吃龙须面
龙抬头吃龙须面，也是比较应节的，在龙抬头当天，可以给小孩下一碗龙须面吃，寓意平安又健康。